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鼎康糧油經過嚴格審核,正式獲得HACCP管理體系認證證書。

作者: 來源:河北鼎康糧油有限公司|滿疆紅食用油|滿疆紅油廠 發表時間:2018-11-21 00:00:00 瀏覽:286次  百度一下

    

好消息頻頻!近日,經中國質量認證中心嚴格審核,河北鼎康糧油有限公司順利通過HACCP管理體系認證,正式獲得HACCP管理體系認證證書。  

                                             

HACCP管理體系認證

鼎康公司自開展HACCP管理體系認證工作以來,嚴格按照相關法律法規要求,形成了公司文件化的食品安全管理體系,同時根據食品安全體系認證要求,先后組織進行了內部審核、認證文件審核及現場審核,通過對公司體系、采購、生產、質量、倉儲、運輸等環節采用資料查閱、現場檢查、審核相關記錄和交流談話等方式進行認真全面的審核。經過細致嚴密的審核,認證專家組最終認定:鼎康公司HACCP體系充分、有效,實現了產品及服務質量安全的持續提升,高層領導對食品安全意識明確、清晰,全員質量安全意識和服務意識不斷提高,硬件設施滿足食品安全生產要求,符合HACCP管理體系認證要求,并于近日向公司正式頒發HACCP體系認證證書。

                                                                          HACCP審核和HACCP認證

 

一、 食品安全管理體系審核

即HACCP體系審核是驗證食品安全活動及其結果是否達到生產安全食品目標的系統性的、獨立的審核。 審核依據審核準則評審企業自身的HACCP體系,驗證體系是否有效并能持續滿足企業內部策劃的安排和要求。 審核程序應該執行ISO19011《質量和環境體系審核  指南》的要求 HACCP體系的審核,包括了對GMP、SSOP和HACCP計劃的審核。

二、 HACCP體系的認證

由經國家相關政府機構認可的第三方認證機構依據經認可的認證程序,對食品生產企業的食品安全管理體系是否符合規定的要求進行審核和評價,并依據評價結果,對符合要求的食品企業的食品安全管理體系給予書面保證。

     HACCP認證的益處 

一.對食品工業企業 

 1.增強消費者和政府的信心 因食用不潔食品將對消費者的消費信心產生沉重的打擊,而食品事故的發生將同時動搖政府對企業食品安全保障的信心,從而加強對企業的監管。  

2.減少法律和保險支出 若消費者因食用食品而致病,可能向企業投訴或向法院起訴該企業,既影響消費者信心,也增加企業的法律和保險支出。 

3.增加市場機會 良好的產品質量將不斷增強消費者信心,特別是在政府的不斷抽查中,總是保持良好的企業,將受到消費者的青睞,形成良好的市場機會。

4.降低生產成本 (減少回收/食品廢棄) 因產品不合格,使企業產品的保質期縮短,使企業頻繁回收其產品,提高企業生產費用。如在美國300家的肉和禽肉生產廠在實施HACCP體系后,沙門氏菌在牛肉上降低了40%,在豬肉上降低了25%,在雞肉上降低了50%,所帶來的經濟效益不言而明。 

5.提高產品質量的一致性 HACCP的實施使生產過程更規范,在提高產品安全性的同時,也大大提高了產品質量的均勻性。  

6.提高員工對食品安全的參與 HACCP的實施使生產操作更規范,并促進員工對提高公司產品安全的全面參與。    

7.降低商業風險 日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件使全球牛奶巨頭日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了食品安全是食品生產企業的生存保證。   

  二.對消費者    

1.減少食源性疾病的危害 良好的食品質量可顯著提高食品安全的水平,更充分地保障公眾健康。    

2.增強衛生意識 HACCP的實施和推廣,可提高公眾對食品安全體系的認識,并增強自我衛生和自我保護的意識。    

3.增強對食品供應的信心 HACCP的實施,使公眾更加了解食品企業所建立的食品安全體系,對社會的食品供應和保障更有信心。    

 4.提高生活質量(健康和社會經濟) 良好的公眾健康對提高大眾生活質量,促進社會經濟的良性發展具有重要意義。    

 三.對政府    

1.改善公眾健康 HACCP的實施將使政府在提高和改善公眾健康方面,能發揮更積極的影響。   

2.更有效和有目的的食品監控 HACCP的實施將改變傳統的食品監管方式,使政府從被動的市場抽檢,變為政府主動地參與企業食品安全體系的建立,促進企業更積極地實施安全控制的手段。并將政府對食品安全的監管,從市場轉向企業。    

3.減少公眾健康支出 公眾良好的健康,將減少政府在公眾健康上的支出,使資金能流向更需要的地方。    

4.確保貿易暢通 非關稅壁壘已成為國際貿易中重要的手段。為保障貿易的暢通,對國際上其他國家已強制性實施的管理規范,須學習和掌握,并靈活地加以應用,減少其成為國際貿易的障礙。    

5.提高公眾對食品供應的信心 政府的參與將更能提高公眾對食品供應的信心,增強國內企業的自主權。

   HACCP是危害分析與關鍵控制點

  (Hazard Analysis Critical Control Point)的英文縮寫。它是一個以預防食品安全危害為基礎的食品安全生產、質量控制的保證體系,被國際權威機構認可為控制由食品引起的疾病最有效的方法,被世界上越來越多的國家認為是確保食品安全的有效措施。  

   近年來,隨著全世界對食品安全的日益關注,經濟全球化已經成為企業申請HACCP體系認證的主要推動力。入世后,我國食品業拓展國際市場的最大障礙不是關稅,也不是知識產權,而是食品安全衛生。    

目前,美國、歐盟已立法強制性要求食品生產企業建立和實施HACCP體系,日本、加拿大、澳大利亞等國家食品衛生當局也已開始要求本國食品企業建立和實施HACCP體系。我國也將食品安全問題列入《中國食物與營養發展綱要》,并強制要求罐頭、水產品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產品的速凍方便食品等六類食品出口企業必須建立HACCP食品安全體系。某些著名食品生產營銷企業如麥當勞、肯德基、家樂福等,也開始以HACCP作為考核供應商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業競爭國際市場的一張"通行證"。







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